Профилактика кишечных инфекций в летний период

Кишечные инфекции до настоящего времени занимают одно из ведущих мест в инфекционной патологии.Острые кишечные инфекции имеют общую клиническую картину заболевания: расстройство кишечника, сопровождающееся частым жидким стулом, болями в животе, рвотой, повышенной температурой тела, общим недомоганием. Инкубационный период варьирует от нескольких часов до 7-10 дней.С наступлением лета возрастает заболеваемость острыми кишечными инфекциями (ОКИ), т.к. именно в это время, в условиях повышенной температуры, создается наиболее благоприятная среда для сохранения возбудителей во внешней среде и их размножения в продуктах питания и воде. Заразиться кишечными инфекциями можно самыми разными путями: через инфицированные продукты питания, воду, «грязные руки», окружающие предметы обихода, игрушки, в передаче некоторых инфекций имеют значение насекомые (мухи, тараканы).Меры профилактики кишечных инфекций просты, но требуют неукоснительного соблюдения в любых условиях: на работе, дома, на даче, на прогулке, на пляже, при поездках в другие страны с туристической целью. — не покупайте продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов, с истекшим сроком годности; — при приготовлении пищи в домашних условиях используйте раздельные ножи и доски для сырых и готовых продуктов; — не переносите и не храните в одной упаковке сырые продукты (овощи, сырое мясо, рыбу, яйца) и готовые к употреблению продукты, которые не будут подвергаться термической обработке (колбасы, масло, сыр); — подвергайте пищу тщательной термической обработке, особенно когда речь идет о мясе, рыбе, птице, яйцах; — не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре в течение более двух часов, не храните пищу в холодильнике в течение длительного периода времени; — тщательно промывайте фрукты, овощи, зелень водой гарантированного качества (бутилированная, кипяченая); — предохраняйте кухню и продукты от насекомых и грызунов; — пейте только кипячёную или бутилированную воду; — не купайтесь в непроточных водоемах, в местах несанкционированных пляжей, обращайте внимание на установленные специальные знаки и аншлаги «Купание запрещено»; — плавайте с закрытым ртом, не заглатывайте воду во время купания в водоемах; — постоянно соблюдайте правила личной гигиены, всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, а также после посещения туалета; — избегайте контактов с людьми, имеющими признаки инфекционного заболевания.